الرئيسية / وصفات / سلطة بطاطس بالبسلة والجزر لسالي فؤاد

سلطة بطاطس بالبسلة والجزر لسالي فؤاد

الاروبه جبتلك طريقه سلطة بطاطس بالبسلة والجزر لسالي فؤاد

المقادير

  • ½ كيلو بطاطس مسلوقة ومقطعة
  • بصل أخضر
  • بسلة وجزر مطهو على البخار
  • بقدونس
  • للتتبيلة:
  • علبة زبادي لايت
  • ملعقة ريحان مجفف
  • بابريكا ( فلفل احمر حلو )
  • 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • ملعقة بودرة بصل
  • عصير ليمون طازج
  • ملح وفلفل.

الاروبه جبتلك طريقه سلطة بطاطس بالبسلة والجزر لسالي فؤاد

الطريقة:

تخلط كل مكونات التتبيلة جيدا، في اناء، مع مراعاة اضافة زيت الزيتون بالتدريج مع التقليب المستمر.

ثم تضاف البطاطس والبسلة والجزر والبصل الاخضر والبقدونس، ويقلب جيدا.

تصب السلطة في طبق التقديم.

لمتابعتنا على الفيس بوك إضغط هنا

إقرأ أيضا

معلومه على الماشي من الاروبه

تفريز الجزر الانتباه عند شراء كمياتٍ من الجزر بهدف تفريزه إلى اختيار الحبّة الصلبة، والتي لا تحتوي على ثقوبٍ ولا ثغراتٍ. تغسيل حبات الجزر جيداً ويمكن استخدام إسفنجةٍ لذلك. إزالة الجزء العلوي ذي اللون الأخضر (الأوراق) من الجزرة. تقشير الجزرة من الأعلى إلى الأسفل باستخدام القشّارة الخاصة بالخضروات أوباستخدام سكينةٍ حادةٍ حتى نتمكّن من إزالة القشرة فقط. تغسيله مرةً أخرى بعد التقشير وفركه جيداً بالأصابع. تقطيع الجزر بعد تقشيره، يختلف الشكل عند التقطيع حيث بالإمكان تقطيعه شرائح طوليةً سميكةً باستخدام السكين أو رقيقةً باستخدام المقشرة، أوبالأمكان تقطيعها دوائر بحيث يكون سمك القطعة سنتيمتراً على الأقل، ومن الأفضل تقسيم الكميّة حسب الاستخدامات. سَلْق الجزر بعد تقطيعه في وعاءٍ عميقٍ عن طريق ملئ الوعاء بالماء بحيت يغطّي كامل الكمّية وتركه على نارٍ متوسّطةٍ لمدة ربع ساعةٍ تقريباً. تجفيفه باستخدام ورق التنشيف بعد تصفيته من الماء جيداً، ثمّ وضعه في أكياس تفريزٍ وبعد تفريغها جيداً من الهواء تُرتّب في الفريزر ولا توضع بشكلٍ عشوائيّ لتوفير مساحةً أكبر فيه ولتسهيل إخراجه عند الحاجة. يُفضّل عدم وضع الماء الساخن فور إخراجه من الفريزر عند استخدامه بعد التجميد لما لذلك من أضرار، يمكن تركه جانباً في الشمس أو في ماءٍ حرارتها بحرارة الغرفة حتى يذوب الثلج.

عن writer1

شاهد أيضاً

سلطة الجرجير والفراولة للشيف سالي فؤاد

سلطة الجرجير والفراولة للشيف سالي فؤاد

الاروبه جبتلك سلطة الجرجير والفراولة للشيف سالي فؤاد المقادير جرجيرشرائح فراولةافوكادو شرائحلوز او عين جملللصوص:2 …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *