طريقة عمل الكوكيز بالشوكولاته سهلة وبسيطة جدًا، على خلاف أغلب الحلويات الأخرى، هذا وتعتبر من أكثر الحلوى التي يفضلها الصغار والكبار ويقبلون على شرائها بكثرة من المخابز ومحلات الحلويات على الرغم من تكلفتها القليلة ومكوناتها البسيطة؛ حيث يمكنك صنعها بالمنزل لأطفالك أو لضيوفك، خاصة وأن هذا الأمر لا يتطلب وقت لتجهيزها سوى ١٥ دقيقة لتكون جاهزة.
طريقة عمل الكوكيز بالشوكولاته
تعد طريقة عمل الكوكيز بالشوكولاتة من الوصفات التي لا تعتبر مكوناتها كثيرة، كما أنها مكونات متوفرة بالمنزل، وإليكم ذلك:
مقادير الوصفة
- عدد 2 كوب من الدقيق ويفضل أن يكون منخول.
- عدد 1 كوب من حبيبات أو رقائق الشيكولاتة.
- عدد 1 كوب إلا ربع من السكر المطحون.
- عدد 2 ملعقة من الكاكاو الخام (اختياري).
- عدد 1 ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- رشة ملح.
- عدد 1 ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
- عدد 1 كوب زبد سائلة.
- عدد 2 بيضة كاملة.
طريقة التحضير
- يتم تسخين الفرن على درجة حرارة مرتفعة.
- تخفق الزبدة مع السكر جيدًا ثم يضاف إليهم البيض والفانيلا سواء (سائلة أو بودر) ويقلب جيدًا.
- يُنخل الدقيق (في وعاء آخر)، ثم يضاف إليه البيكنج صودا ورشة الملح وملعقتين الكاكاو(اختياري)، ثم يُسكب فوق خليط البيض والسمن مع التقليب.
- يُضاف إلى الخليط حبيبات الشيكولاتة ويقلب جيدًا.
- يتم تقسيم العجينة إلى كرات صغيرة.
- ثم يتم تجهيز صينية متوسطة الحجم ذات حواف قصيرة ويوضع بها ورق الزبدة أو مقدار ملعقة واحدة من الزبدة السائلة.
- تُشكل العجينة على شكل دوائر في الصينية.
- ثم يتم تسويتها في الفرن الساخن(في درجة حرارة ١٨٠) لمدة ١٢ دقيقة، بعد تمام التسوية تُترك في الفرن لتبرد.
لا ينصح بخروج كوكيز الشيكولاتة من الصينية إلا بعد أن تبرد تمامًا وذلك حتى لا تنكسر أو تتشقق.
كوكيز الشوكولاته للرجيم
إذا كنت تتبع نظام غذائي صحي منخفض السعرات الحرارية، أو تتبع نظام دايت أو حمية غذائية وتريد أن تستمتع بالكوكيز بالشوكولاتة اللذيذ، إليك طريقة سهلة وسريعة منخفضة الدهون والسعرات الحرارية:
مقادير الوصفة
- عدد 2 كوب من دقيق الشوفان يمكن استبداله بالدقيق الأسمر الغني بالألياف.
- عدد 3 ملاعق من الدقيق الأبيض المنخول.
- رشة ملح.
- مقدار ربع معلقة بيكنج بودر أو بيكينج صودا.
- ثلاث ملاعق ماء.
- بيضة كاملة.
- عدد 1 ملعقة صغيرة فانيلا.
- مقدار 1/2 كوب من السكر البنى.
- عدد 2 ملعقة من الكاكاو الخام (اختياري).
- مقدار ½ كوب من الزيت الذرة أو الزيت الخالي من الكوليسترول.
- مقدار 1/2 كوب من حبيبات الشيكولاتة الداكنة.
طريقة التحضير
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- يضرب السكر البني مع الزيت جيدًا ثم يضاف إلى الخليط البيضة والفانيلا.
- في وعاء آخر يخلط دقيق الشوفان مع الدقيق الأبيض مع رشة الملح والبيكنج بودر مع ملعقتين الكاكاو الخام، ثم يضاف تدريجيًا إلى خليط (السكر والبيض والزيت) ويقلب رويدًا رويدًا.
- يضاف إلى الخليط حبيبات الشيكولاتة الدارك ويقلب جيدًا.
- نحضر صينية بها ورق زبدة.
- نقسم العجين إلى كرات صغيرة، ثم تفرد في الصينية على شكل دوائر صغيرة.
- تدخل الفرن لمدة ١٣ دقيقة، ثم تترك في الفرن لتبرد.
طريقة تقديم الكوكيز بالشوكولاته
يوجد عدة طرق مختلفة لتقديم الكوكيز بالشوكولاته، حتى تصبح وجبة إفطار أو عشاء متعدد العناصر، ومن ذلك ما يلي:
- يقدم للأطفال مع كوب من اللبن أو عصير برتقال فريش.
- يقدم للكبار مع كوب من القهوة أو الشاي الساخن اللذيذ أو مع العصائر المختلفة الفريش.
- بالنسبة للأشخاص الذين يتبعون نظام صحي منخفض السعرات الحرارية أو حمية غذائية خاصة، يتم تقديم الكوكيز بالشوكولاته (المصنوع بطريقة صحية السابق ذكرها) مع كوب من اللبن خالي الدسم أو قهوة بدون سكر أو عصير برتقال فريش بدون سكر.
إلى هنا نكون قد انتهينا من شرح طريقة عمل الكوكيز بالشوكولاته مع الشرح تفصيلًا لكافة المقادير المستخدمة وطريقة التحضير والتسوية، كذلك تم توضيح طريقة عمل الكوكيز بالشوكولاته للرجيم، وطرق تقديمه المختلفة، هذا ونتمنى لكم وقت ممتع ووجبات شهية، بالهناء والشفاء.