وصفات

كانيلوني على طريقه الشيف سالي فؤاد

الاروبه جبتلك طريقه كانيلوني على طريقه الشيف سالي فؤاد

  • المقادير:
  • لعجينة الكانيلوني ( الكريب)
  • 1 ½ كوب لبن
  • 1 كوب دقيق
  • 1 او 2 بيضة
  • رشة ملح
  • فلفل اسود
  • رشة جوزة الطيب
  • مقادير العصاج:
  • ½ كيلو لحم مفروم قليل الدسم
  • بصلة مفرومة
  • ملح وفلفل
  • رشة قرفة او زعتر
  • توابل مشكلة
  • للحشوة:
  • 2 كوب جبنة مبشورة
  • 1كوب بشاميل ثقيل جاهز او اكثر
  • للبشاميل:
  • 1 لتر مرقة خالي الدسم او اكثر
  • 5 ملعقة كبيرة دقيق شوفان مطحون ناعم جداً + 1 ملعقة كبيرة نشا
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 كوب لبن بودرة خالي الدسم
  • للوجة:
  • 2 كوب صلصة بيتزا جاهزة
  • جبنة شيدر مبشورة
  • لصلصة البيتزا:
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • ½ كوب صلصة طماطم
  • 2 كوب طماطم مبشورة
  • زعتر
  • ملح
  • فلفل اسود
  • 1 ملعقة صغيرة عسل
  • للزينة:
  • اوراق الريحان

الاروبه جبتلك طريقه كانيلوني على طريقه الشيف سالي فؤاد


لعمل الكريب
:

في وعاء، يخلط اللبن مع الدقيق ويقلب جيدا، ثم تضاف البيضة والفلفل الاسود، ويقلب الخليط جيدا

ملحوظة: الكريب بيكون مائل للسيولة مش متماسك مثل البان كيك

في طاسة غير لاصقة، يوضع ملعقة زيت وتفرد بمنديل

يصب خليط الكريب بواسطة مغرفة، في وسط الطاسة، ثم تلف الطاسة في اتجاة واحد للحصول على شكل دائري متناسق

تكرر الخطوة السابقة حتى الانتهاء من كمية الكريب،

تفرد الكريب ويوضع الحشوة في المنتصف، ومن فوق جبنة، ثم تقفل

ويمكن تطبيق الكريب على شكل مربع وبداخله الحشوة.

يمكن ان ترص في بايركس ويصب عليها بشاميل وصلصة البيتزا وجبنة مبشورة وتدخل الفرن حتى تسيح الجبنة فقط

ويمكن تقديمها مباشرة بدون فرن ، وتزين باوراق الريحان

لعمل الحشوة:

في طاسة ساخنة توضع اللحمة وتشوح جيدا، ثم يضاف البصل ويشوح ايضا وملح وفلفل والتوابل والقرفة

ثم ترفع من على النار، ثم يضاف قليل من البشاميل الثقيل للحمة وتقلب جيدا، حتى يساعد في ربط الحشوة

لعمل البشاميل:

كل المكونات تقلب على البارد ثم يرفع على النار مع التقليب المستمر حتى يتماسك

لعمل صلصة البيتزا:

في طاسة على النار، يوضع الزيت، والثوم ويشوح قليلا

ثم تضاف الصلصة وتشوح ايضا، ثم يضاف الطماطم المبشورة وملح وفلفل وزعتر

تترك على النار لتغلي وتتماسك قليلا

يضاف العسل الابيض في الاخر بعد اطفاء النار

يمكن اضافة الريحان لصوص البيتزا حسب الرغبة

اقراء ايضا

دجاجة مشوية بالاعشاب على طريقة شيف سالى فؤاد

لمتابعتنا على الفيس ابوك اضغط هنا

اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق