وصفات

مكرونة بشاميل لايت للشيف سالي فؤاد

الاروبه جبتلك طريقه مكرونة بشاميل لايت للشيف سالي فؤاد

المقادير

½ كيلو مكرونة مسلوقة قلم (الدنتي) ومقلبة في ملعقة زيتمقادير العصاج:¾ كيلو لحم مفروم خالي الدسم2 بصلة مبشورةملحفلفل اسود2 ملعقة كبيرة صلصةمقادير الصوص:1 ½ لتر لبن خالي الدسم5 ملعقة كبيرة دقيق شوفان + 1 ملعقة كبيرة نشا او اكثر1 ملعقة كبيرة زبدةملحفلفل ابيض1 ملعقة صغيرة بصل بودرة1 ملعقة كبيرة لبن بودرة خالي الدسم لكل كوب لبن– 7 ملعقة كبيرةجوزة الطيب او رشة قرفةللزينة:1 كوب جبنة موتزاريلابقدونس مفروم

الاروبه جبتلك طريقه مكرونة بشاميل لايت للشيف سالي فؤاد

الطريقة:

لعمل البشاميل:

في حلة على النار تسيح الزبدة ثم يضاف ملعقة دقيق شوفان, ويحمص الخليط جيداً على النار, ويضاف الملح والفلفل الابيض والبصل البودرة ورشة جوزة الطيب

ثم يضاف اللبن بالتدريج مع التقليب المستمر, لمنع حدوث تكتلات.

ثم يذوب باقي الدقيق واللبن البودرة مع قليل من اللبن (قبل اضافته للبشاميل) ويقلب جيدا, ثم يضاف لخليط البشاميل على النار ويقلب جيداً.

تضاف الكريم تشيز او الساور كريم لخليط البشاميل, ويقلب الخليط, ويترك على النار حتى يغلظ قوام البشاميل

في وعاء تخلط البيضة مع قليل من البشاميل الساخن وتقلب جيداً, ثم تضاف لخليط البشاميل ويرفع الخليط من على النار

لعمل العصاج:

تشوح البصلة في معلقة زيت على النار, ثم يضاف اللحم المفروم, ويضاف الملح والفلفل الاسود ويشوح جيداً ثم يرفع من على النار

لانهاء المكرونة بالبشاميل:

في بايركس مدهون بالزيت, توضع طبقة من المكرونة ثم طبقة من اللحم ثم صوص البشاميل

لغير راغبي الدايت يمكن اضافة الجبنة الموتزاريلا على الوجه

تدخل الفرن حتى تاخذ لون ذهبي وتزين بالريحان الطازج

لمتابعتنا على الفيس بوك إضغط هنا

إقرأ أيضا

ارز بسمتي بالكاري والخضار سالى فؤاد

طريقه المسخن رول للشيف سالي فؤاد

الاروبه جبتلك معلومه على الماشي

فوائد البصل للبطن يرتبط البصل بالعديد من الفوائد لتعزيز عمليّة الهضم في الجسم، إذ إنّه غنيٌّ بالألياف الغذائيّة التي تدعم صحّة الأمعاء، بالإضافة إلى مُركّبات البريبيوتيك ؛ التي تُعرّف على أنّها أليافٌ غير قابلةٍ للهضم وتتحلّل بواسطة البكتيريا المفيدة في الأمعاء إلى أحماضٍ دهنيّةٍ قصيرة السلسلة، مثل: الأسيتات، والبيوتيرات، وغيرها، ومن الجدير بالذّكر أنّ هذه الأحماض تُعزّز صحّة الأمعاء، وعمليّة الهضم، والمناعة، كما أنّها تَحدُّ من الالتهابات.[٧] ومن ناحيةٍ أخرى فإنّ تناول الأطعمة الغنيّة بمركّبات البريبيوتيك يُساعد على زيادة أعداد المعينات الحيويّة، أو ما يُعرف بالبروبيوتيك ، ومنها؛ البكتيريا العصيّة اللبنيّة ( وغيرها، والتي تبيّن أنّها تدعم صحّة الجهاز الهضميّ، وعلاوةً على ذلك فإنّ استهلاكها أيضاً قد يُساهم في تعزيز امتصاص بعض المعادن الضروريّة للجسم؛ كالكالسيوم، ومن مركّبات البريبيوتيك التي يحتوي عليها البصل؛ الإينولين ، وسكريّات الأليجو الفركتوزيّة [٧] فوائد البصل لضغط الدّم تبيّن أنّ مكملات مركّب الكيرسيتين الذي يتوفر في مستخلص قشور البصل يُقلّل من ضغط الدّم عند استهلاكه من قبل الذين يعانون من فرط مستوى ضغط الدم وذلك بحسب ما أشارت إليه مراجعة نشرتْ في مجلّة Molecules عام 2019،[٨] وعلى الرّغم من ذلك فإنّه ما تزال هناك حاجةٌ لدراساتٍ تبحثُ في تأثير استهلاك البصل من خلال الوجبات الغذائيّة في مستوى ضغط الدم وليس كمُكمّلات الكيرسيتين.[١]

اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق