وصفات

كفتة فحم بالشوفان للشيف سالي فؤاد

الاروبه جبتلك طريقه كفتة فحم بالشوفان للشيف سالي فؤاد

  • المقادير:
  • ½ كيلو لحمة مفرومة قليلة الدسم
  • بصلة كبيرة مبشورة ومعصورة
  • ماء البصل
  • ملح
  • فلفل اسود
  • 2 ملعقة كبيرة شوفان
  • اعواد خشب
  • فحمة
  • للزينة:
  • بقدونس مفروم كتير
  • للتقديم:
  • سلطة زبادي
  • 3 علب زبادي لايت
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة نعناع جاف
  • 2 ملعقة زيت زيتون
  • ملح
  • فلفل اسود
  • خيار قطع صغيرة

الاروبه جبتلك طريقه كفتة فحم بالشوفان للشيف سالي فؤاد


الطريقة:

يعصر البصل جيدا قبل اضافته للحمة

تخلط اللحمة مع البصل والملح والفلفل والشوفان وتعجن جيدا

يمكن اضافة قليل من البقدونس المفروم

توضع الكفته على شكل اصابع على الاعواد الخشبية المنقوعة في مياه ، ثم تدهن بصوص الباربكيو وماء البصل

تدخل الفرن بدرجة حرارة 200 او اكثر

تسخن الفحمة جيدا ثم نطفيها بالزيت وتغطى الكفتة جيدا حتى تتشرب رائحة الفحم

تقدم الكفتة مع سلطة الزبادي والبقدونس المفروم

لمتابعتنا على الفيس بوك إضغط هنا

إقرأ أيضا

ارز بسمتي بالكاري والخضار سالى فؤاد

طريقه المسخن رول للشيف سالي فؤاد

الاروبه جبتلك معلومه على الماشي

يوفر الشوفان العديد من الفوائد الصحية للجسم، ونذكر من أهمّ هذه الفوائد:[١] غنيٌّ بمضادات الأكسدة: تُعدّ حبوب الشّوفان الكاملة غنيّة بمضادات الأكسدة ومركبات البوليفينول، ومن أهمّ هذه المركبات الأفينانثرامايد (بالإنجليزية: Avenanthramides)، والذي يساعد على خفض مستويات ضغط الدم، وذلك عن طريق زيادة إنتاج مركب أكسيد النيتريك الذي يساهم في توسيع الأوعية الدموية، وبالتالي فإنّه يحسّن تدفّق الدم، كما أنّ الأفينانثرامايد يمتلك تأثيراً مضاداً للالتهابات والحكة. احتواؤه على الألياف: حيث تحتوي حبوب الشوفان على ألياف البيتا-غلوكان (بالإنجليزية: Beta-Glucan) القابلة للذوبان، والتي تشكل محلولاً كثيفاً وهلاميّ القوام في المعدة، وقد وُجد أنّ هذه الألياف توفر الكثير من الفوائد الصحية للجسم، مثل تقليل مستويات السكر في الدم، وزيادة الشعور بالشبع، وزيادة نموّ البكتيريا الجيّدة في الجهاز الهضميّ. المساعدة على تقليل مستويات الكوليسترول في الدم: حيث إنّ ألياف البيتا-جلوكان الموجودة في حبوب الشوفان تقلل من مستويات الكوليسترول الكلي والضار في الدم، كما أنّها تقي البروتين الدهني المنخفض الكثافة من الضّرر، حيث إنّ ارتفاع الكوليسترول في الدّم هو أحد المخاطر الأساسيّة لأمراض القلب والتي تعتبر من أكثر أسباب الوفاة عالميّاً، وبالإضافة إلى ذلك تساعد الألياف الموجودة في الشوفان على زيادة إفراز الكوليسترول من عصارة المرارة، ممّا يقلل مستويات الكوليسترول في الدم.

اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق