وصفات

نجرسكو لايت على طريقة شيف سالى فؤاد

مقادير نجرسكو لايت على طريقة شيف سالى فؤاد

  • 500 جرام مكرونة شرايط مسلوقة (الدنتي)
  • ½ كيلو صدوردجاج مقطعة ومسلوقة
  • مشروم طازج مقطع شرائح ( طبق )( اختياري )
  • 1 ملعقة زيت
  • 1 ملعقة زبدة
  • 3 ملعقة كبيرة دقيق شوفان
  • 7 ملعقة كبيرة لبن بودرة خالى الدسم
  • 1 لتر مرقة منزوعة الدسم او اكثر
  • جبنة موزاريلا مبشورة للوجه
  • جوزة الطيب
  • بودرة ثوم او بصل
  • ملح
  • فلفل اسود

طريقة نجرسكو لايت على طريقة شيف سالى فؤاد

لعمل البشاميل:

تشوح ملعقة من دقيق الشوفان مع ملعقة من الزبدة حتى اللون الذهبي الفاتح

في بولة اخرى نقلب باقي دقيق الشوفان مع جزء من المرقة الباردة ونقلبها ونصبها على دقيق الشوقان المشوح ثم نضف باقي المرقة

ثم نضف اللبن البودرة حتى يعطي المذاق الكريمي مع استمرار التقليب حتى يظبط القوام

يضاف جوزة الطيب والثوم البودرة والبصل البودرة ثم الملح والفلفل الاسود

لعمل الحشوة:

يشوح المشروم في ملعقة الزبدة حتى يعطيه طعم مختلف ثم نضف قطع الدجاج ونقلبها ونضف الملح والفلفل الاسود

ثم نضف صوص البشاميل للمشروم والدجاج ونقلبها

لانهاء وصفة النجرسكو اللايت:

يدهن بايركس الفرن بالزيت

في بايركس، توضع المكرونة المسلوقة ( ومتقلبة في ملعقة زيت )، ثم تضاف الحشوة مع الصوص (يمكن تقديم الوصفة بدون ادخالها الفرن)

يمكن اضافة القليل من الجبنة الموزاريلا على الوجه وادخال البايركس الفرن على درجة حرارة 200 حتى احمرار الجبنة

ملحوظة:

تسلق المكرونة, وتضاف ملعقة زيت لمنع التصاقها ببعضها

يمكن وضع طبقة خفيفة من البشاميل في اسفل البايركس لمنع الالتصاق

بودرة الثوم رائحتها اقوى من بودرة البصل، لذا كميتها بتكون اقل

يمكن اضافة بصلة مبشورة وتشوح مع الحشوة بدلاً من البصل البودرة ولكن بيكون القوام مرمل اكثر

اللبن البودرة مع البشاميل يكثف الطعم ويجعله كريمي اكتر

يمكن استخدام دجاج من بواقي الاكل

يفضل ان يكون الصوص خفيف وليس ثقيل

معلومة على الماشى من الاروبة

تعطيكِ القطعة المتوسطة من هذه الوصفة 190 سعرا حراريا فقط.

هل تعلمى ان النجرسكو اكلة ايطالية فى الاساس  حيث يشتهر المطبخ الإيطالي بالمعجنات
والمخبوزات

اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق